لو جاردان مراكش: مراجعة مطعم الحديقة المخفية

لو جاردان: واحة خضراء مخفية في المدينة

تتجولون عبر أزقة السوق الضيقة شمال جامع الفنا، تدفعون باباً خشبياً متواضعاً، وفجأة تجدون أنفسكم في انفجار من الخضرة. تمتد أشجار الموز فوق رؤوسكم، وتنسدل أزهار الجهنمية على الجدران البيضاء، وتنساب نوافير الماء وتغرّد الطيور من زوايا مخفية. هذا هو لو جاردان مراكش، أحد أعرق مطاعم الحدائق في المدينة وفسحة منعشة بين ساعات التسوق في الأسواق.

يقع المطعم في 32 سوق الجلد سيدي عبد العزيز، قرب سوق الشريفية، على بُعد 15 دقيقة سيراً شمال جامع الفنا. يفتح يومياً من 11 صباحاً إلى 11 مساءً، تتراوح الأطباق الرئيسية بين 70 و130 درهماً، ويصل غداء كامل مع عصير إلى حوالي 300 درهم (نحو 30 دولاراً أمريكياً أو 28 يورو) للشخص.

ملاحظة سريعة: توجد ثلاثة مطاعم مختلفة في مراكش تحمل اسم «لو جاردان». هذا الدليل يغطي مطعم حديقة المدينة الذي أسسه كمال لفتيمي. لا علاقة له بمطعم لو جاردان الفاخر داخل فندق قصر الرويال منصور، ولا بمطعم لو جاردان بجانب مسبح فندق سوفيتيل في حي الهيفيرناج. أماكن مختلفة، أسعار مختلفة، أجواء مختلفة.

القصة: مجموعة كمال لفتيمي في المدينة

افتُتح لو جاردان في رياض يعود إلى الستينيات (وليس إلى القرن السادس عشر كما يدّعي بعض الأدلة)، رُمم بعناية حول فنائه الأصلي. عند الدخول، ستلاحظون الزليج الأخضر المميز الذي يميز كل مشروع من مشاريع كمال لفتيمي في مراكش: لوحة لطيفة من اليشم والزمرد أصبحت بمثابة بصمة منزلية.

كمال لفتيمي هو رجل أعمال مطاعم من مواليد الدار البيضاء وراء مجموعة صغيرة من الأماكن في المدينة تغطي جميع الأمزجة الذوقية تقريباً. كافيه ديزيبيس في الرحبة القديمة هو مقهى السطح الأصلي الذي افتُتح عام 2004. نوماد، عبر الساحة نفسها، هو سطح المغرب الحديث حيث تُقدَّم المشروبات الكحولية. لو كيليم هو بار السطح الأحدث فوق كافيه ديزيبيس. ولو جاردان هو ركن مطعم الحديقة في المجموعة.

معاً يصنعون جولة طعام نصف يوم سهلة في المدينة: فطور في كافيه ديزيبيس، غداء في لو جاردان، مشروبات الغروب في لو كيليم أو نوماد. الأماكن الأربعة جميعها تبعد أقل من 10 دقائق سيراً عن بعضها، وتتشارك كلها نفس الجمالية الهادئة بالنباتات الورقية وفوانيس النحاس والوسائد الأمازيغية.

المكان: الحديقة والشرفات والديكور

يمتد لو جاردان على ثلاثة طوابق. الفناء في الطابق الأرضي هو نجم العرض: حديقة استوائية حقيقية بأشجار موز ممتدة فوق الطاولات، وأشجار حمضيات ونخيل وأزهار جهنمية تتسلق الجدران، ونافورة حجرية في الوسط وبركة سلاحف صغيرة في الخلف. تغريد الطيور لا ينقطع. الضوء المتلألئ عبر الأوراق هو ما تسعى وراءه كل صورة على إنستغرام.

في الطابق العلوي، تطل شرفتان على الخضرة. تظللها مظلات للغداء وتُضاء بالشموع والفوانيس بعد حلول الظلام، حين تنتقل الأجواء من المشمسة إلى الرومانسية. الشرفة العلوية هي المفضلة لمشروبات وعشاء المساء؛ اطلبوا عند الوصول إن أردتم الجلوس هناك.

في كل أرجاء المبنى، يعتمد الديكور على الزليج الأخضر المميز، والكنبات المنخفضة المكدسة بالوسائد الأمازيغية، وفوانيس النحاس، والسجاد القديم، والأثاث الخشبي الداكن. المكان مصور دون تكلف ويشعركم وكأنكم في عالم آخر بعيد عن الغبار والصخب خارج الباب الأمامي، وهذا هو الهدف بالضبط.

القائمة: ماذا تطلبون

تمزج القائمة بين الكلاسيكيات المغربية والمأكولات الدولية المريحة، مما يجعل لو جاردان خياراً سهلاً للمجموعات ذات الأذواق المختلطة. من الجانب المغربي، ستجدون طاجين الدجاج بالليمون المحفوظ والزيتون، وطاجين الكفتة المخبوز مع البيض، وكسكس الخضار يوم الجمعة (ومعظم الأيام الأخرى)، وحساء الحريرة بالعدس والطماطم، والبروشيت المشوية. من الجانب الدولي، توقعوا أطباق المعكرونة والسلطات المختلطة الكبيرة وقائمة صغيرة من البرغر.

لو جاردان صديق حقيقي للنباتيين. السلطات وطاجين الخضار والمعكرونة وطبق الفلافل تعمل جيداً، ومن السهل تحويل عدة أطباق رئيسية إلى نباتية صرفة إذا طلبتم ذلك. من المشروبات، سموثي الأفوكادو والتمر وعصير البرتقال الطازج من المفضلات المحلية، وأتاي النعناع المغربي بجودة لا تقل عن أي مكان في المدينة. لا تُقدَّم مشروبات كحولية هنا؛ إذا أردتم النبيذ أو البيرة مع العشاء، امشوا خمس دقائق إلى نوماد.

الأسعار النموذجية: المقبلات والسلطات من 40 إلى 60 درهماً، الأطباق الرئيسية من 70 إلى 130 درهماً، الحلويات من 40 إلى 50 درهماً. مع عصير أو شاي، تظل الوجبة الكاملة بحدود 200 إلى 300 درهم للشخص. جربوا الكريب بماء زهر البرتقال أو البانا كوتا للحلوى؛ كلاهما موثوق. الجودة قد تتذبذب (تعليقات Tripadvisor صريحة في ذلك)، لكن المكان يعوض بكثرة إذا طلبتم أطباقاً بسيطة محضّرة جيداً.

نصائح عملية: المواعيد والحجز والوصول

لو جاردان مفتوح يومياً من 11 صباحاً إلى 11 مساءً، والمطبخ يعمل بشكل متواصل. الغداء هو الخدمة الأكثر ازدحاماً، ويصل ذروته بين الواحدة والثالثة ظهراً؛ إذا وصلتم في هذه الفترة دون حجز، توقعوا انتظاراً قصيراً لطاولة في الفناء. العشاء أهدأ لكنه يمتلئ في عطلات نهاية الأسبوع، لذا اتصلوا مسبقاً.

الحجوزات: غير ضرورية للغداء، ومنصوح بها للعشاء، وأساسية مساء الجمعة والسبت. اتصلوا على 78295-5243 212+ للحجز؛ الموظفون يتحدثون الفرنسية والعربية والإنجليزية الأساسية. لا يوجد نظام حجز إلكتروني.

الوصول: العنوان هو 32 سوق الجلد سيدي عبد العزيز، شمال سوق الشريفية مباشرة، على بُعد 15 دقيقة سيراً من جامع الفنا و5 دقائق من مدرسة ابن يوسف. الأزقة ضيقة وليست دائماً مرقمة، لذا احفظوا الموقع على خرائط غوغل قبل الانطلاق. يوفر لو جاردان خدمة توك توك مجانية من عدة أبواب رئيسية للمدينة؛ اسألوا الموظفين عند الحجز.

الدفع: نقداً وأهم البطاقات الائتمانية مقبولان. الخدمة مشمولة في الفاتورة لكن تقريب المبلغ أو ترك بقشيش بنسبة 5-10٪ شائع إذا كانت الخدمة جيدة. الزي غير رسمي للغداء وأنيق غير رسمي للعشاء؛ تبدو الشرفات العلوية المضاءة بالشموع أكثر أناقة بقليل بعد الغروب.

لو جاردان مقابل البدائل القريبة

يحتضن حي الرحبة القديمة أكثر تجمعات مطاعم الحدائق والأسطح كثافة في مراكش، لذا يستحق الأمر معرفة كيف يقارَن لو جاردان بالآخرين في نفس مسافة خمس دقائق سيراً.

كافيه ديزيبيس (كمال لفتيمي). أرخص، قائمة أبسط، إطلالة من السطح على بائعي التوابل وجبال الأطلس. الأفضل للفطور وفترات أتاي النعناع والغداء الخفيف. لا توجد كحوليات.

نوماد (كمال لفتيمي). سطح مغربي حديث، قائمة أكبر، تُقدَّم المشروبات الكحولية، تركيز على العشاء. اختاروه لموعد رومانسي أو وجبة مسائية مطولة مع النبيذ.

تيراس ديزيبيس (مالك مختلف). سطح راقٍ مقابل كافيه ديزيبيس مباشرة، طواجين فاخرة، تُقدَّم المشروبات الكحولية. مستوى أعلى في السعر والرسمية.

إذا فضّلتم الحديقة على السطح، يفوز لو جاردان. إذا أردتم الكحول مع العشاء، اختاروا نوماد أو تيراس ديزيبيس. إذا كنتم تنتبهون للميزانية، يفي كافيه ديزيبيس بالغرض بجزء بسيط من التكلفة.

اجمعوا زيارتكم: الأسواق والرحبة القديمة ومدرسة ابن يوسف

يقع لو جاردان داخل واحدة من أغنى الجيوب الثقافية في المدينة، لذا يقترن بشكل مثالي بنصف يوم من المعالم سيراً على الأقدام. الجولة الكلاسيكية: ابدأوا بالتسوق صباحاً في الأسواق (السجاد، الجلد، الفوانيس، البلغة)، ثم مروا بساحة التوابل الرحبة القديمة لرؤية العشابين والعطارين، ثم اصلوا إلى لو جاردان نحو الواحدة ظهراً لتناول الغداء.

بعد الغداء، امشوا خمس دقائق إلى مدرسة ابن يوسف، المدرسة القرآنية المرممة من القرن الرابع عشر، وهي من أكثر المعالم تصويراً في المدينة. إذا كان لا يزال لديكم طاقة، فإن دار التصوير القريبة بها مقهى صغير على السطح بإطلالات شاملة على أسطح المدينة.

أنهوا الجولة بأتاي النعناع أو مشروب الغروب على سطح كافيه ديزيبيس أو لو كيليم، على بُعد عشر دقائق جنوباً. عند تلك النقطة تكونون قد أكلتم وتسوقتم ورأيتم ثلاثة من أبرز معالم المدينة في يوم واحد سهل، كل ذلك ضمن كيلومتر مربع. اقرأوا دليل الطعام المغربي قبل الذهاب لتعرفوا ما تطلبون.