Terrasse des Épices: Jantar na Cobertura Sobre a Praça das Especiarias

Terrasse des Épices: Jantar de Cobertura no Coração da Medina

O Terrasse des Épices é um dos restaurantes de cobertura mais celebrados de Marrakech e o modelo original da cena moderna de coberturas na Medina. Fundado em 2007 pelo restaurador Kamal Laftimi, fica quatro lanços acima do Souk Cherifia, no nº 15 do Souk Cherifia, Sidi Abdelaziz — mesmo à saída da praça das especiarias de Rahba Kedima, a cinco minutos a pé para norte da Jemaa el-Fna. Faz parte do grupo Kabaj de restaurantes, que inclui também o Nomad, o Café des Épices, o Le Jardin, o Le Kilim e o Chamaa.

A cozinha serve um menu de fusão marroquino-mediterrânica — moderno, orientado para vegetais e mais leve do que a maioria dos restaurantes tradicionais da Medina. Tão importante quanto isso, o terraço tem um bar completo a servir champanhe, vinho e cocktails de estação, o que faz do Terrasse des Épices um dos poucos restaurantes centrais da Medina onde se pode beber álcool ao jantar. DJs ao vivo e músicos tocam todas as noites a partir do pôr do sol, e o terraço aberto, em vários níveis, oferece vistas panorâmicas sobre os telhados da Medina com as Montanhas do Atlas ao longe e o minarete da Koutoubia a sul.

Os horários são invulgarmente generosos: aberto diariamente, incluindo segundas, das 12h às 17h para almoço e das 18h30 às 00h30 para jantar. Conte 200-400 MAD (cerca de 19-37 EUR) por pessoa para uma refeição completa com bebidas. As reservas são recomendadas ao pôr do sol e aos fins de semana na época alta.

A Cobertura: Terraço em Vários Níveis com Vistas para a Medina

O próprio terraço é o destaque. Três níveis abertos sobem sobre a praça das especiarias, com lugares sombreados de dia sob coberturas de cana e um nível superior a céu aberto. De dia, a cobertura é luminosa e arejada, ideal para almoços longos, fotografia e observar o movimento dos souks lá em baixo. À noite, surgem as velas, as lanternas acendem-se e o lema oficial — "dîner hors du temps, sous les étoiles" (um jantar fora do tempo, sob as estrelas) — ganha o seu lugar.

A vista varre para norte e oeste sobre um mar de telhados da Medina. Em dias claros de inverno, a linha de neve do Alto Atlas é visível a sul, e o minarete da Koutoubia ergue-se em silhueta à medida que o sol desce. Os fotógrafos devem chegar 30-45 minutos antes do pôr do sol para a hora dourada sobre os telhados de terracota; a melhor luz costuma cair na meia hora antes do chamamento à oração.

Os lugares são variados: bancos baixos com almofadas no nível superior, mesas mais convencionais nos níveis intermédios e uma pequena zona de bar onde hóspedes a solo ou casais costumam empoleirar-se para um drink ao pôr do sol. Peça uma "mesa de terraço com vista" ao reservar — alguns lugares interiores adjacentes não têm o panorama. O espaço é sombreado mas sem ar condicionado; em julho e agosto, o jantar é muito mais agradável do que o almoço.

O Menu: Fusão Marroquino-Mediterrânica

O menu lê-se como cozinha marroquina moderna filtrada por uma lente mediterrânica. As saladas e pratos pequenos apoiam-se em produtos marroquinos da época — tomates de variedades antigas com feta e za'atar, beringela assada com tahini e romã, carpaccio de beterraba e halloumi grelhado com óleo de chermoula. Entradas-assinatura incluem um tártaro de vaca ou de atum e uma generosa travessa de mezze vegetariano.

Os pratos principais variam com a estação, mas tipicamente trazem tagine de borrego de cozedura lenta com peras caramelizadas e amêndoas, robalo com chermoula e legumes assados, tagine de frango com limão em conserva e azeitonas, e um cuscuz vegetariano de sete legumes. Os pratos de massa e risoto refletem a metade mediterrânica da identidade da cozinha — orecchiette com merguez ou um risoto de açafrão estão normalmente na carta.

Preços indicativos: entradas 60-110 MAD, pratos principais 110-180 MAD, cocktails 90-140 MAD, copos de vinho 70-110 MAD. Uma refeição completa com dois pratos e uma bebida fica em 200-400 MAD (19-37 EUR) por pessoa, ligeiramente acima dos cafés de bairro ao nível da rua mas padrão para uma cobertura na Medina com bar completo. Vegetarianos e veganos são bem servidos, com vários pratos dedicados em cada menu.

O Bar: Champanhe, Cocktails e Música Todas as Noites

É aqui que o Terrasse des Épices se destaca face à maioria dos restaurantes da Medina: tem um bar completo. A carta de cocktails refresca-se com as estações — espere bebidas-assinatura construídas em torno de menta marroquina, água de flor de laranjeira, gengibre fresco e romã, ao lado dos clássicos habituais. A carta de vinhos atravessa tintos e brancos marroquinos das regiões de Meknès e do Atlas, com uma pequena seleção de garrafas europeias, e o champanhe está disponível ao copo e à garrafa.

Na maioria das noites, um DJ residente toma o leme a partir do pôr do sol, misturando lounge, deep house e batidas norte-africanas a um volume que enche o terraço sem afogar a conversa. Nas noites mais cheias — sextas, sábados e a maior parte da época alta — junta-se um músico ou vocalista ao vivo. O público pende para a faixa dos 30-50, misturando visitantes internacionais, locais elegantes e residentes expatriados da Medina.

Se só quer uma bebida sem refeição completa, o bar aceita visitantes de pôr do sol sem reserva nas janelas calmas — final da tarde e dias úteis na época baixa. Na época alta (outubro a abril) e aos fins de semana, reserve mesa ou conte com algum tempo de espera por uma que se liberte.

Quando Visitar e Como Reservar

O pôr do sol é a visita estrela. Chegue 30-45 minutos antes de o sol descer para as melhores fotografias e a luz dourada. Aponte para cerca das 17h30 no inverno e 19h30 no auge do verão. As mesas para pôr do sol esgotam-se com uma semana de antecedência na época alta de outubro a abril, por isso reserve.

Almoço tardio (depois das 14h) é a janela mais calma e fresca para uma refeição completa — lugares no terraço fáceis de apanhar, ótima luz para fotografia e pode ficar pela tarde fora. Almoços de dias úteis superam os de fim de semana.

Final da noite (depois das 21h) transforma-se mais num ambiente de bar e DJ do que de jantar, sobretudo de quinta a sábado. Se quer um jantar longo e demorado com um fundo mais sossegado, reserve as 19h-19h30 em vez de a partir das 21h.

Como reservar: Ligue para +212 5 24 37 59 04 ou reserve via o site terrassedesepices.com. Peça especificamente uma mesa de terraço com vista; alguns lugares no nível interior inferior não têm o panorama. Confirme no dia anterior — o terraço guarda mesas com uma janela de tolerância de apenas 15 minutos.

Código de vestuário: Smart casual. Linho, calças de ganga e sandálias arranjadas servem todas. Evite calções e roupa de ginásio ao jantar.

Como Encontrar o Terrasse des Épices

A morada é 15 Souk Cherifia, Sidi Abdelaziz, na Medina de Marrakech. Não é a mesma praça que a Rahba Kedima, embora sejam vizinhas — Souk Cherifia é a pequena passagem parcialmente coberta que se abre para a Rahba Kedima a norte. A entrada é uma porta estreita com uma pequena placa preta ao nível da rua. Muitos visitantes passam por ela duas vezes antes de a notar.

Da Jemaa el-Fna, siga para norte pelos souks em direção à Rahba Kedima — cerca de cinco minutos a pé. Chegado à praça das especiarias, procure a passagem coberta do Souk Cherifia (que funciona também como uma pequena arcada de design e concept stores); a entrada do restaurante fica à direita ao entrar. Há quatro lanços de escadas para subir. Não há elevador e a escadaria é estreita.

Para hóspedes com mobilidade reduzida isto é uma limitação real — não há acesso sem degraus à cobertura. A casa-irmã Café des Épices, na Rahba Kedima ao nível da rua, é uma opção melhor para hóspedes que não conseguem subir escadas.

Use o Google Maps com "Terrasse des Épices" como destino; o pino é exato. Se perder a orientação, todos os lojistas da Rahba Kedima conhecem o restaurante pelo nome e indicam-lhe a porta certa. Combine a visita com uma tarde de compras nos souks — os bairros do couro, dos tapetes e da metalurgia estão todos a cinco minutos a pé.

Terrasse des Épices vs os Outros Restaurantes Kabaj

O mesmo grupo Kabaj, fundado por Kamal Laftimi, gere vários dos restaurantes mais conhecidos da Medina. Conhecer as diferenças poupa viagens.

Café des Épices — na Rahba Kedima ao nível da rua, sem álcool, menu mais leve de café com saladas, sandes, sumos e chá de menta. Aberto o dia todo, ótimo para um café rápido ou pausa de observação, muito mais barato do que a cobertura.

Nomad — também uma cobertura, mesmo do outro lado da praça das especiarias. Cozinha marroquina moderna, mais pequeno e mais polido do que o Terrasse des Épices, e só por reserva ao jantar. Comida mais forte, vista menor.

Le Jardin — restaurante-jardim ao nível do solo num riad restaurado do século XVII, oásis verde frondoso com bananeiras e tartarugas, focado no almoço e no chá. Ideal para famílias e uma paragem descontraída de dia.

Le Kilim — bar de vinhos e bistrô a poucos passos, mais pequeno e mais europeu em estilo.

Chamaa — nova cobertura do mesmo grupo, focada em jantar e cocktails.

Escolha o Terrasse des Épices pela vista mais ampla, pelo horário mais longo, pelo bar de cocktails completo e pela atmosfera mais descontraída. Escolha o Nomad se a comida é o mais importante. Escolha o Café des Épices para uma paragem diurna barata, sem álcool e sem escadas.

O Que Fazer à Volta da Rahba Kedima

A Rahba Kedima, a histórica praça de especiarias e de farmácia debaixo da cobertura, é o passeio óbvio depois da refeição. Os vendedores vendem açafrão, ras el hanout, argão, hena, rosas secas e cosméticos naturais. A negociação é esperada e os preços variam muito — peça referências ao riad antes de começar.

Os Souks de Marrakech envolvem a cobertura em todas as direções. Os souks do couro e das babouches ficam imediatamente a leste, o souk dos tapetes e a Rahba el-Bedouin a norte, e o souk da metalurgia a poucos minutos. Um almoço longo na cobertura combina naturalmente com duas ou três horas de compras lá em baixo.

Para mais coberturas, a Maison de la Photographie fica a cinco minutos a pé para norte e oferece um terraço mais sossegado com chá de menta cortesia. A Madraça Ben Youssef — o mais belo monumento islâmico da Medina — está a dois minutos para lá. A sul da praça das especiarias, chega à Jemaa el-Fna em cinco minutos para o pôr do sol e o mercado noturno.