Genießen Sie die reichen Aromen der marokkanischen Küche in Marrakeschs besten Restaurants, auf Dachterrassen und an legendären Straßenständen.
Marrakesch ist eine der großen Gastronomiestädte des Mittelmeerraums, mit einer kulinarischen Tradition, die auf jahrhundertelangen berberischen, arabischen, andalusischen und jüdischen Einflüssen aufgebaut ist. Die wichtigsten Gerichte sind langsam geschmorte Tajine (Fleisch- oder Gemüseeintopf, parfümiert mit Salzzitrone, Oliven und warmen Gewürzen), der Freitags-Couscous und die blättrige Pastilla — eine süß-salzige Backware, die anderswo kein wirkliches Pendant hat. Im günstigen Bereich servieren die Straßenküchen-Stände von Jemaa el-Fna komplette gegrillte Abendessen für 40 bis 80 MAD, und Straßenhändler in der gesamten Medina verkaufen frischen Orangensaft für 4 MAD pro Glas und frisch von der Platte kommende Msemen-Fladenbrote. Im oberen Segment hat eine neue Generation von Köchen — am bekanntesten in Restaurants wie Nomad — die marokkanische Küche mit moderner Präsentation und saisonalen Zutaten neu erfunden. Zwischen diesen beiden Extremen ist die Medina voll von versteckten Riad-Restaurants, Dachterrassen-Cafés und Nachbarschaftslokalen, die ehrliche, erschwingliche marokkanische Hausmannskost servieren — einige der besten Speisen der Stadt.
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Restaurants
Ein wegweisendes, ausschliesslich von Frauen gefuehrtes Restaurant in Gueliz, das seit 1987 exquisite traditionelle marokkanische Kueche serviert, beruehmt fuer seine Tagines, Pastilla und herzliche Gastfreundschaft.
Restaurants
Eines der ikonischsten Gastronomieerlebnisse in Marrakesch: Dar Yacout serviert ein prachtvolles marokkanisches Mehrgaenge-Festmahl in einem wunderschoen restaurierten Palast mit Dachterrassen-Aperitif und tadellosem Service.
Restaurants
Moderne marokkanische Kueche auf einer atemberaubenden mehrstoeckigen Dachterrasse mit Blick ueber die Medina. Bekannt fuer kreative Interpretationen traditioneller Gerichte und lebhafte Atmosphaere.
Restaurants
Ein beliebtes Gewuerzmarkt-Cafe mit charmanter Dachterrasse ueber dem Rahba-Kedima-Platz. Perfekt fuer eine Minztee-Pause, ein leichtes Mittagessen oder zum Beobachten des Medina-Treibens.
Restaurants
Ueber dem Gewuerzplatz Rahba Kedima gelegen, bietet die Terrasse des Epices marokkanisch-mediterrane Fusionsgerichte und weitlaeufige Aussicht ueber die Medina. Schwesterrestaurant des beliebten Cafe des Epices darunter.
Restaurants
Ein verstecktes Gartenrestaurant im Herzen der Medina mit marokkanischen und internationalen Gerichten unter ueppigen Bananenstauden und Bougainvillea in einer ruhigen Oase.
Restaurants
Amal ist ein gemeinnuetziges Ausbildungszentrum in Gueliz, in dem benachteiligte Frauen professionelles Kochen erlernen. Das Tagesmenue bietet authentische marokkanische Hausmankost zu erschwinglichen Preisen.
Restaurants
Ein unvergessliches Streetfood-Abenteuer auf Marrakeschs beruehmtem Nachtmarkt. Dutzende Freiluft-Staende servieren jeden Abend Grillgerichte, frische Salate, Schneckensuppe und marokkanische Spezialitaeten.
Unbedingt probieren: Tajine (langsam geschmorter Eintopf mit Fleisch und Gemüse), Couscous (am besten freitags), Pastilla (blättriges Gebäck gefüllt mit Taube oder Huhn und Mandeln), Harira-Suppe und Kefta von den Straßenküchen-Ständen am Jemaa el-Fna. Als Snack: frisch gepresster Orangensaft (4 bis 5 MAD pro Glas), Msemen-Fladen und Sfenj-Krapfen von Straßenhändlern.
Günstige Mahlzeiten an Straßenständen und in lokalen Restaurants: 30 bis 60 MAD pro Person. Ein komplettes Abendessen in einem mittelpreisigen Restaurant der Medina: 100 bis 200 MAD pro Person. Dachterrassen-Restaurants wie Nomad oder Le Jardin: 150 bis 300 MAD pro Person. Gehobene Küche (Le Tobsil, Dar Yacout): 500 bis 800 MAD pro Person für ein festes Menü.
Das Viertel rund um die Rahba Kedima (Gewürzplatz) bietet das Café des Épices und mehrere gute Optionen auf Dachterrassen. Die Umgebung des Jemaa el-Fna ist berühmt für ihre Straßenküchen-Stände (40 bis 80 MAD für eine komplette Mahlzeit) und das Café de France zum Leute-Beobachten. Auch die Rue des Banques und ihre Seitengassen nahe dem Mouassine-Brunnen lohnen sich für Sitzrestaurants.
Ja, die Straßenküchen-Stände am Jemaa el-Fna werden von den örtlichen Gesundheitsbehörden kontrolliert, und die meisten Besucher essen dort ohne Probleme. Wählen Sie Stände, die gut besucht sind und an denen das Essen frisch vor Ihren Augen gegrillt wird. Die Stände 1, 14 und 31 sind durchweg beliebt und zuverlässig. Trinken Sie Wasser aus der Flasche.
Alkohol gibt es in gehobenen Restaurants, einigen Hotels und Bars in Gueliz (Neustadt), jedoch nicht in traditionellen Restaurants der Medina oder an Straßenküchen-Ständen. Wenn Sie Wein zum Abendessen möchten, reservieren Sie ein Restaurant, das ausdrücklich eine Lizenz angibt — das sind meist die teureren Lokale.
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