Amal Frauen-Ausbildungszentrum: Sinnvoll Essen in Marrakesch

Ueber das Amal Frauen-Ausbildungszentrum

2012 gegruendet, ist Amal (arabisch fuer 'Hoffnung') ein wegweisendes Sozialunternehmen in Marrakesch, das ein Restaurant mit einem professionellen Ausbildungsprogramm fuer benachteiligte Frauen verbindet. Im Stadtteil Gueliz gelegen, bietet das Zentrum sechsmonatige Kochausbildungen fuer Frauen aus schwierigen Verhaeltnissen an, darunter alleinerziehende Muetter, Witwen und Ueberlebende haeuslicher Gewalt.

Das Restaurant funktioniert als Ausbildungskueche, in der die Auszubildenden ein taeglich wechselndes Menue authentischer marokkanischer Hausmankost zubereiten. Jeden Tag gibt es andere Gerichte je nach saisonalen Zutaten: langsam gegarte Tajines, Couscous, Salate, Suppen und traditionelles Gebaeck. Die ehrliche, familienaere Qualitaet der Kueche wird von Besuchern als schwer in touristischen Restaurants zu finden gelobt.

Im Amal zu essen ist mehr als eine Mahlzeit. Jeder ausgegebene Dirham finanziert direkt das Ausbildungsprogramm, das seit seiner Gruendung Hunderten von Frauen zu finanzieller Unabhaengigkeit verholfen hat. Das Zentrum bietet auch Kochkurse an, bei denen Besucher gemeinsam mit den Auszubildenden marokkanische Gerichte zubereiten.

Praktische Tipps

Tagesmenue: Das komplette Tagesmenue kostet 80-120 MAD (8-12 EUR) und umfasst Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Das Menue wechselt taeglich je nach frischen, saisonalen Zutaten — was Teil des Reizes ist. Erwarten Sie grosszuegige Portionen echter marokkanischer Hausmankost.

Kochkurse: Amal bietet halbtaegige Kochkurse an, bei denen Sie auf dem lokalen Markt einkaufen, ein vollstaendiges marokkanisches Mahl zubereiten und gemeinsam essen. Die Kurse finden an den meisten Vormittagen statt und sollten mindestens zwei Tage im Voraus ueber die Website oder telefonisch gebucht werden.

Anreise: Amal befindet sich in Gueliz in der Rue Allal Ben Ahmed, etwa 15 Minuten mit dem Taxi vom Djemaa el-Fna entfernt (20-30 MAD). Das Restaurant ist nur mittags geoeffnet, Montag bis Samstag, von 12:00 bis 15:00 Uhr. Kommen Sie frueh, da die Plaetze begrenzt sind.

In der Naehe

Amal liegt in Gueliz, der modernen Neustadt von Marrakesch, die ein anderes Erlebnis als die Medina bietet. Das Viertel beherbergt zeitgenoessische Kunstgalerien, Boutiquen und Cafes entlang der Avenue Mohammed V. Der Jardin Majorelle ist etwa 10 Gehminuten noerdlich gelegen, sodass sich beide Besuche leicht an einem Vormittag verbinden lassen.

Fuer Interessierte an von Frauen gefuehrten Unternehmen gibt es in Gueliz mehrere Kooperativen, die Arganoel, Textilien und Kunsthandwerk aus Frauenkooperativen aus ganz Marokko verkaufen.